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Ogni regione italiana può vantare le proprie varianti di pane, che sono frutto non solo della tradizione popolare, ma anche dell'impiego e della valorizzazione delle materie prime locali. Il pane siciliano è molto vario poichè vi sono vari pani con caratteristiche diverse in base alle zone della sicilia in cui viene prodotto e qui di seguito indichiamo i più conosciuti.
Il pane del Dittaino è un tipico pane siciliano che prende il nome dal fiume Dittaino che scorre nella parte orientale dell’isola. Si tratta di un pane rustico e fragrante, caratterizzato dalla sua crosta croccante e dalla mollica soffice e umida.
Il pane nero di Castelvetrano è caratterizzato dal suo colore scuro e dal sapore deciso. Viene preparato con farina di grano duro, acqua e lievito madre, che gli conferisce una texture rustica e una crosta croccante. Perfetto per accompagnare formaggi e salumi.
Il pane cunzato è una specialità tipica della cucina siciliana. Si tratta di una focaccia condita con pomodoro, olive, cipolla, formaggio e acciughe. È un piatto facile da preparare ma dal sapore intenso, grazie all’utilizzo di ingredienti locali e di qualità.
Il pane e panelle sono una specialità di strada della città di Palermo. Le panelle sono una sorta di frittatine a base di farina di ceci, servite dentro due fette di pane.